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潍县萝卜的“脆甜”产业路

2021-11-22 10:10:46 大字体 小字体 扫码带走
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当地众口相传,潍县萝卜正宗产地首推潍坊东夏庄村。“只要种地的,基本都是种萝卜。”村子里,像孙志鑫一样的中年人是种萝卜的主力军,他们种植萝卜的年数十几到几十年不等,种植面积少的五六亩,多的几十亩,大多是自产自销。相较于露天种植,大棚里的萝卜预计还可以陆续收获一个多月。东夏庄村往东北20公里左右,寒亭区的固堤街道,这里有更为辽阔的萝卜种植面积。西瓜、萝卜,已经成为这里颇具名气的特色产业。因为夏天种西瓜,秋冬种萝卜,产于此地的萝卜又称“瓜茬萝卜”,“口味更甜。”

天气转冷,潍县萝卜逐渐收获上市

 

       入冬后的忙碌

       潍县萝卜,也叫潍坊萝卜,主要指当地盛产的青萝卜,俗称“高脚青”,是潍坊著名的“土特产”之一。据悉,迄今已有380多年的种植史。资料显示,2010年9月6日,潍县萝卜被国家工商局批准为“地理标志证明商标”。同年10月,潍县萝卜入选“黄河三角洲十大品牌优质农产品”。

        霜降以后,天气渐冷,潍县萝卜陆续收获、上市,当地种植户们逐渐忙碌起来。当地人告诉山东商报·速豹新闻网记者,并不是所有种植于潍坊的萝卜,都叫“潍县萝卜(潍坊萝卜)”。说到这里,便不得不提潍县萝卜的产区。有人说,潍县萝卜的正宗产地早已沧海桑田。与此同时,还有很多人力推潍城区的东夏庄村为正宗产地,“寒亭的萝卜也比较出名。”

        从潍坊城区沿向阳路向北,车程十分钟左右,即抵达东夏庄村。向阳路两侧,以“XX萝卜”为名的门店是最多的。有的干脆简称为“夏庄萝卜。”11月19日,临近下午一点,孙志鑫夫妻俩的午饭还没有着落。“正是忙的时候,捞不着回家做饭。”从10月份开始,这是他们已经习惯了的生活常态。

        孙志鑫告诉记者,“从我爷爷那一辈就种萝卜了”,“村里只要种地的,基本都是种萝卜。”十五年来,他和妻子一直在村口种萝卜。四个大棚,五六亩地。种萝卜、拔萝卜、卖萝卜,都由夫妻两个人来完成。孙志鑫说,最近以来的这种忙碌状态,大概要一直持续到年前。

        刘琳不是东夏庄村人,后来成了东夏庄村的媳妇。婚后,她和丈夫在村里承包了几十亩地种萝卜。现在正是拔萝卜的时候,他们雇了8个人做活。夫妻俩还在向阳路边经营着一家卖萝卜的门头房。招牌上用硕大的字体标注着萝卜字样,下方一行小字还写着:西瓜、风筝、嵌银筷子、马扎、蚂蚱酱、虾油咸菜。

       “24小时都有人下单。”每天早晨七点,刘琳和丈夫就要起床忙活。店门口,用来装萝卜的空纸箱堆成小山。家里的老人也来帮忙,把一个个纸箱折成包装需要的形态。十几分钟的时间里,刘琳和丈夫不停地坐下、起身,频繁地出入店里店外。接到订单,刘琳和丈夫就停下手里折纸箱的活。他们按照订单要求,将萝卜装箱,填写快递单。

        “每天的发货量不固定,忙起来的时候,一天二三百箱也不成问题。有的时候,一个客户就能要两三百箱。”店里,几十箱打包好的萝卜排列整齐,每一箱都贴上了快递单,正在等待快递员的揽收。这些萝卜不少是要被运到外省。刘琳说,往东北、西北发货的时候,因为萝卜“怕冻”,会使用泡沫箱进行保温处理。

         萝卜价格上涨

        如今,很多潍县萝卜的种植户还遵循着“处暑种,霜降收”的经验。“在地里的时间太长也不行。”“以前的说法是,霜降以后,天冷了,萝卜好吃。这几年天气暖和,口感也会受影响。”当地人买来潍县萝卜,很多人喜欢配茶生吃。在萝卜的包装箱上,也赫然印有“常吃萝卜与喝茶,不用大夫把药拿”的俗语。

        在东夏庄村,每年主要种的青萝卜的种子大多是种植户们自留的。“今年种了新品种,水果萝卜,外形粗短。”孙志鑫对山东商报·速豹新闻网记者说,他棚里的萝卜不用化肥,“用黄豆,磨碎撒在萝卜地里。一亩地大约五百斤。用多了容易烧苗”,这样长出的萝卜“发甜,好吃”。

        潍县萝卜一般成箱销售,一箱大约能装8个,共10斤左右,每箱价格30多到60多元不等。由于今年降水量偏大,和一些蔬菜一样,潍县萝卜也受到了影响。“大棚里的萝卜,虽然下雨淋不着,但老是阴天不出太阳,光照少也不行,导致减产。”一位种植户告诉记者,大约每亩减产“三分之一。”孙志鑫说,“今年价格比去年能高一两块钱。”“但很多是老客户,也没法要价太高。”

        孙志鑫夫妻俩都不是能说会道的人,更羞于在镜头前表达。因为常年在大棚里劳作,两个人的皮肤较常人更显黝黑。他们销售萝卜的地方,就是在大棚入口处简单搭了个三四平米左右的棚子,在上方竖了一块绿底红字的招牌。至于萝卜的销售对象,多是这些年来微信里攒下的熟客。“要么微信上下单,要么上门自提。”他们没想过做短视频直播,以及开网店。在潍坊,如此自产自销的萝卜种植户大有人在。

       回望种萝卜的这些年,孙志鑫自称收入“和上班差不多。”他对山东商报·速豹新闻网记者说,“出了正月,就开始准备种西瓜、甜瓜、黄瓜、西红柿”,果子成熟了,“有来收的,也去早市卖。”说话间,一辆白色轿车停下,走下一位年轻的女士。她并不见外地和孙志鑫打招呼。“青萝卜,十五箱。”孙志鑫和妻子立刻开始忙碌起来。据悉,这些萝卜将分别发往这位女士位于安徽、江苏的客户、朋友手里。

        近几年,随着温室大棚种植的流行,东夏庄村露天种植的萝卜面积正在减少。刘琳说,在大棚里种萝卜,可以种两茬。拔萝卜时,不必像露天种植的那样,“现在已经要开始入(冷)库了。冷库里的过去这个季节也能卖。”“近几年的销量起伏不大,毕竟价格也不是很高,主要是新出萝卜的时候买的多。”

         潍县萝卜的产业化

        多年来,在寒亭区固堤街道,西瓜是首屈一指的特产。外地人将出自这里的西瓜称为“固堤西瓜”。相较于东夏庄村,寒亭种植潍县萝卜的时间稍晚,但规模过之。近年来,以西瓜、萝卜为主要代表的特色产业,一并成为当地的金字招牌。2020年7月,山东省农业科学院(潍县)萝卜产业技术研究院在寒亭成立。一位东夏庄村的村民告诉山东商报·速豹新闻网记者,“那边种萝卜的地多,宣传也到位。”

        三十多年前,固堤街道村民邢相海结束外地打工生活,回到老家种西瓜。十几年后,邢相海和很多本地人一样,也开始种潍县萝卜。多年来,邢家常疃村北的县道北侧,邢相海和妻子在这片土地上先后建起了六个温室大棚,西瓜和萝卜轮番种。

        当初,西瓜、萝卜收获了,农户们便会在路边售卖。近些年来,固堤街道的瓜茬萝卜以其脆甜的口感备受赞誉。如今,邢家常疃村北的县道两侧,建起了以“XX果业”为名的板房门市,绵延“近三里地”。邢相海对记者说,门市是“政府免费给建的。”不远处就是大棚,他和妻子每天生活在这里,一边忙活,一边售卖。

        距离邢相海的大棚5公里左右,便是寒亭区占地面积90.7平方公里的国家现代农业产业园,这里是农业部、财政部批复创建的首批国家级农业产业园区之一。“潍县萝卜是我们这里一个响当当的品牌产品。”今年,位于产业园区内的潍坊中耕未来农业科技有限公司,“种了3000亩的潍县萝卜。”

        该公司负责人于伟忠对记者说,“我们主要做精品萝卜。”3000亩的面积大棚种植与露天种植的比例是2:1。“露天的萝卜种的稍早一点,霜降前就基本收完了,经过分类,直接运到恒温库。大棚种植的能晚收20天左右。一般能销售到来年的二三月份。再往后,随着萝卜的水分流失,就会影响品质。”

         于伟忠是寒亭本地人。他从2015年开始,投身于潍县萝卜的产业化发展。最初的时候,其公司通过实验培育一些新品种。近年来,通过杂交技术,“种的是我们自己的种子。”如今,从种子、肥料、管理以及销售,实现了产业化经营。

        “现在做萝卜产业的企业很多,各家有各家的特色。”于伟忠告诉记者,“现在品种成了主要的东西了,每个公司都研发自己的一些品种,在品种、品质上展开竞争。”

 

山东商报·速豹新闻网记者 郑芷南 许畅

速豹新闻网·山东商报编辑 张蕾 王之煊

速豹新闻网·山东商报编辑:李瑞琪
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