文/图 山东商报·速豹新闻网记者 李雨馨
大汶河畔、泰山脚下，曾是丘陵薄地的新泰羊流镇，正孕育着一个国家级种业硅谷。
“全国百合产业有百亿市场规模，我们打通从育种到产销上下游，预计3—5年就可以占据十亿的市场规模，打造一条引领百合行业的产业链。”在接受山东商报·速豹新闻网记者采访时，山东惠美农牧发展有限公司（简称“惠美农牧”）的董事长吴爱杰背后，放眼望去，是国家级百合良种繁育基地、亚洲单体种植面积最大的百合园。
这里年产的10亿株良种百合，让我国百合产业告别了种球严重依赖进口的往事。惠美农牧也正从育种“隐形冠军”，逐步向产销全产业链“链主”发力，成为继甘肃兰州、湖南龙山之后，为百合产业带来跨越式发展的北方新星。
诞生于新泰的百合产业链
“羊流西部多丘陵，庄稼十年九不收。”这句话被当地居民用来形容曾经羊流镇的农业状况。
而变化也在悄然发生。经过十年发展，这里的农民脱了贫，经济翻了身，靠的竟还是农业——主角是兼具赏食属性的百合。
正值初春，800余人在2.6万亩新泰百合园开犁种植，撒下新一季的百合种子。每年6月，蓝天白云下的万亩花海都会吸引附近数十万游客聚集观赏，成为网红打卡地。
这片曾经贫瘠的土地，孕育了一条百合的完整产业链，从前端的土壤修复、种质资源保护、品种研发、组培育种、种植植保，到后端的产品深加工、物流配送、观赏旅游，形成了从种百合、卖百合到赏花、卖景，再到喝百合粉、做电商，一二三产业线上线下高度融合的“百合”产业，成为新泰市特色农业名片。
园区内有5000亩优质百合种苗培育基地，年产良种百合种苗能力达10亿株。除此之外还坐落着10000平方米国家级良种百合组培中心，2万平方米智能玻璃温室炼苗区。目前，惠美农牧百合产业已选育赏食兼用百合“惠美”系列高抗优质百合良种5个，示范推广面积4.2万亩，占国内百合良种市场15%，累计增收2.4亿元。
过去，这片土地就与百合缘分颇深。新甫山脚下的村民，自古就有咳嗽肺热时采摘百合炖煮食用的传统。不远处，有五千年历史的大汶口遗址，记载着中国人最早食用百合的痕迹——酿造麹酒，百合是主要原料之一。
而今，当地居民惊叹于亚洲单体种植面积最大的万亩百合园在此诞生，辐射带动周边6个千亩特色农业示范园区，周边村庄人均增收超万元。而当地居民还不知道的是，这片带他们脱贫致富的百合园，正依靠全产业链规模化重塑整个产业。
吴爱杰介绍，全国百合约有百亿元的市场规模，此前甘肃兰州、湖南龙山等地作为百合主产区占据较大市场份额。但目前行业内产业链还有很大的开发空间，若能把这条产业链打通，就能让泰山百合在行业内掌握话语权。
将每亩种子成本降低三成
要打通这条百合产业链，源头便在育种。
在惠美农牧百合品种系统选育区，惠美农牧农事部负责人张涛对这片土地中的种子如数家珍。“这是我们的种质资源圃，现在收集了百合种或变种40个，8389份种质资源，每份种质性状各异。”张涛告诉记者，他们定期对这些百合进行性状观测、生长量测定、内含物质取样检测，形成百合全生育期生长数据链，为下一步培育提供数据支撑。
作为百合育种领域的“隐形冠军”，惠美农牧做到最直观的成就，就是将每亩地的百合种子成本从万元以上降到了七千元。“未来我们的目标是将每亩百合种子价格降到5000以下，让农户都种得起，消费者都吃得起。”吴爱杰称。
谈起决定育种的契机，吴爱杰感叹道：“原来命根子都在别人手里攥着，有一天国外不给你种子了，发展得再好，一切也都和泡沫一样。”
时间回到10年前，吴爱杰种了1000亩百合，想扩大规模，却发现“种子”问题让他寸步难行。吴爱杰回忆，当时品种优良的百合种子都需要从荷兰等地购买，而国内能找到的百合品种都是多年接替种植的老品种，产量不高，病虫害还多。种子成本占种植成本的1/3。“我都觉得种子成本高得吓人，种植百合又怎么好推广给农户呢？”
从那时起，吴爱杰便开始建立百合种植繁殖基地，研究国产百合种子。他前后前往国内多所高校和研究院，邀请国内顶尖的育种专家成立研究团队。泰山百合从深山野坳走进繁育基地，历经自然选育、杂交育种、诱变育种、倍性育种、分子育种的全过程，解锁着种源基因密码。
“业内都知道种子是迟早要解决的大问题，但几乎没有企业真的努力去做，可以感受到他们对科研的决心。”山东农业大学教授马方放这样评价惠美农牧的科研尝试。
国家重点实验室将启用
泰山百合的根越扎越深，从未停下脚步。
对于百合行业目前存在的问题，山东农业大学大数据研究中心发布的《我国百合市场与产业调查分析报告》（以下简称“报告”）指出，当前，我国百合产业发展存在食用百合种质资源病害和连作障碍严重、深加工技术滞后，观赏百合种用球茎严重依赖进口等突出问题。
而惠美农牧也意识到了这一点。
今年5月，泰山百合和园内，作物生物学国家重点实验室——百合研究基地将正式启用。
张涛介绍，研究基地将针对百合产业面临的突出难题，为百合产业可持续发展提供理论与技术支撑，进一步加快育种速度，“我们有望将八九年的育种周期缩短到三四年，培育出更多抗性强、口感好的优良品种。”
同时，惠美农牧科研团队也正着力研发百合精深加工产品，包括百合秋水仙碱、百合多糖、百合膜片、百合通风贴、百合功能性吸入剂、百合化妆品等。深加工生产线完成配置升级后，预计百合种球年消化量将达15万吨。
根据吴爱杰的规划，三年内将全面实现黄河流域生态保护和高质量发展百合产业总体布局，更远还要建成国家级核心育种场，未来实现百合种业技术交易全球化。
山东百合市场仍为“蓝海”
百合，集食用、药用、保健、观赏、绿化等多用途于一体，与其他粮食作物相比经济收益较高，高于普通蔬菜、果树和其他农作物3—10倍。百合花可观赏装饰，球茎可鲜食入药，百合多糖、秋水仙碱等物质具有医疗或保健功效。
在上海等地农贸市场，新鲜百合一直是“俏货”。在全国高档酒店，百合也被看做健康膳食的高端食材。有数据显示，中国人每年吃掉的百合大概有20万吨。
对于山东的百合产业而言，不得不面对的一个现实是，比起江浙沪等地，山东人食用百合的习惯还未完全养成，目前山东百合仍以药用居多。
不过，由于百合在中医理论中具有润肺功效，疫情以来市场接受程度大有提升。据济南一农贸市场干货铺老板介绍，目前售卖的百合干产地以兰州为主，疫情期间每天都能卖三四十单。“这两年夏天也会进一些鲜百合，买的人越来越多，都是追求生活品质的消费者来购买尝鲜。”
“这说明北方市场消费需求在，而消费习惯仍需进一步培养。”马方放分析称，大规模未开发的消费市场，也正是泰山百合的机会。
从整个行业市场前景来看，“小而美”的百合，仍大有可为。
报告指出，百合深加工产品需求量以每年25%的幅度递增，美国等国家也开始从我国购进百合，在医疗方面，已开发出200多种以百合为原料的中药，医药行业需求潜力大。
“比起兰州等地，泰山百合是发展时间较短的种植区域，但目前科研成果颇丰，产业链发展方向抓得准，未来一定能成为引领百合行业发展的头部品牌。”新泰市农业农村局党组书记、四级调研员李秀新表示。
