山东商报·速豹新闻网记者 许畅
《春秋》记载，鲁哀公十四年春天，鲁哀公与随从在外出打猎时捕获一只异兽。孔子听说后前来，辨认出这是麒麟。这个被称作“西狩获麟”的典故，便发生在巨野。山东巨野，因古有大野泽而得名。历史上，地处黄河冲积平原的大野泽水草丰盛，粮食生产条件优越，相传，蚩尤曾带领九黎部落在大野泽耕作，让“大野泽，自古善酿”成为现实。这是一片盛产美酒的热土。
近些年，随着一系列考古发现的公布，世人得以直观地见到这片土地上酿酒文化的悠久与繁盛。在这片土地上发展起来的花冠酒业，是中华储酒文化的开创者和发扬者。10月23日，花冠酒业第二十二届九九储酒文化节即将举办。“中国麒麟之乡”的传承千年的酒香，将再度以储酒之名，让世人领略那缕醇正的芬芳。
千年酿艺
中华酒文化源远流长，古代大野泽是代表地区之一。据巨野史志记载，“蚩尤墓，在巨野县城东北八里。”今天，在巨野县城东北约6公里车程处，尚有一座蚩尤墓，又称蚩尤肩髀冢，为当地著名景点之一。2002年，当地对蚩尤墓展开抢救性修筑。2004年，蚩尤墓前建起了一座蚩尤广场。据传，在上古时代，蚩尤曾带领九黎部落在大野泽耕作。充裕的粮食，为酿酒提供了必要条件。
山东商报·速豹新闻网记者得知，古时，巨野曾有一处以土堆起的高台，名为凤凰台，一称落凤台。当地民间口口相传，该土台原为大禹治水时所筑。据说，大禹治水功成，人们筑台以庆。大禹登上高台，端起当地的美酒，与众人畅饮之际，有凤凰自天边飞来。后来，“凤台孤歭”一度作为古代“巨野八景”之一。
在巨野城区西南方，一座高高矗立的齐鲁会盟台，成为那场声势浩大的会盟“遗产”之一。彼时，齐、鲁两个诸侯国的“携手”向前，让齐鲁大地的交流更加密切，也让酿酒技术得以融汇。巨野，便是当时齐鲁大地上那个最具代表性的交汇之地。
《巨野县志》记载，明清时期，西汉山阳国、昌邑国的都城昌邑故城址尚存。据说，每逢下雨天，故城残迹在一片雨雾中隐约可见，此景名传当地，时称“昌城烟雨”。西汉时，地理条件优越的昌邑国，农业发达，商贾云集。昌邑国第二位昌邑王刘贺，后来做过27天的皇帝，也是后来南下豫章的海昏侯。2016年，南昌海昏侯墓墓主身份正式确认为刘贺，考古人员在墓中发现了一座酒器库，这些大量随葬酒器，被认为很多是从昌邑国带来的。这些酒器，是刘贺生前奢靡生活与爱酒的真实写照，也在一定程度上反映了彼时昌邑国酿酒业的盛况。
再续荣光
从汉代及至魏晋南北朝，以及后来的隋唐，巨野这片土地上关于酿酒业的繁荣于传承从未中止。北宋时期，著名文学家王禹偁与晁补之都是巨野人，也都是爱酒之人。如王禹偁曾写下“无花无酒过清明，兴味萧然似野僧”的诗句。仰慕陶渊明的晁补之，晚年特地在巨野老家修建了一座归来园，自号归来子。在《二十八舍歌》一诗中，晁补之写下“长须舂米婢借箕，斗酒为君聊解颐”“世事参商君此行，桂酒椒浆石井美”等句，相传就是在这座园中所作。
记者了解到，在宋代，巨野作为酿酒中心的地位更为显著，如当时城北部的“酒庄屯”，即是以酿酒著名而得名的村庄。与晁补之素有交情的北宋农学家邓御夫也是巨野人，他写了一本名为《农历》的书，共120卷，主要记录了宋代以前我国农牧业、纺织业等相关内容，其中也涉及酿酒之事。
至明清时期，家庭作坊式酿酒在巨野愈发普遍，并早已深入到时人日常生活。有关这一场景，明《巨野县志》中提到，当地人“无论贫富，三餐必食粥。以谷磨米为之曰汤，酿高粱为酒曰蒸酒，酿黍米为酒曰黄酒，酿黍米以蒸酒作酵为酒曰稀熬，蒸酒即烧酒也。”另据清《曹州府志》记载，当时的巨野人“酒醪醯醋，中家以上，皆自储备，不取诸市”。
1958年，巨野糖酒厂成立，后于1989年更名为山东省花冠酒厂。1999年，山东省花冠酒厂改制为山东花冠酒业有限公司。据介绍，花冠酒业现拥有酿酒窖池1.3万个，年产优质白酒2万多吨，储酒能力突破13万吨，是山东省最大的优质粮食酒生产与储存企业。
2002年，花冠酒业举办了第一届花冠九九储酒文化节。2023年10月23日，农历九月初九，花冠酒业第二十二届九九储酒文化节即将拉开帷幕。届时，人们再度见到，那传承千年的一缕酒香，依旧在“中国麒麟之乡”闪耀着荣光。
