山东商报·速豹新闻网记者 张淑婷
适逢冬季，淄博市高青县黑里寨镇的菠菜如期成熟。这里作为粤港澳大湾区“菜篮子”直供基地后，仅今年前三个季度，已销往粤港澳大湾区105万斤菠菜和水果，贸易额达到960余万元。
山东商报·速豹新闻网记者了解到，黑里寨镇种植菠菜并非“科班出身”，而是“半路出家”，当地种植户不仅引进了国外的新菠菜品种——“小叶甜菠菜”，还研制出了独特的黑牛粪有机肥。目前，当地已与中国农科院蔬菜研究所合作，不仅筹划建立了“高青菠菜”研究院，还创建了富硒菠菜种植试验示范基地。
据了解，截止目前，当地“小叶甜菠菜”的种植面积约为2万亩，年产量约7.5万吨，日高峰可外销菠菜20万斤。产业规模突破1亿元。
日销20万斤口感更软嫩
沿黑李寨村一路向北，路边是大片大片的白色大棚，这里是淄博市高青县黑李寨村的菠菜种植基地。
记者走进其中一间大棚，大片碧绿映入眼帘。此时菠菜已经长得肥硕粗壮，茎叶交错间，如同一块绿色的地毯铺在地上。往里走，一股带着泥土味儿的菠菜气味就迎面扑来，阳光洒在菜叶上，仿佛为它们镀上了一层金色的光泽，熠熠生辉。
伊冰（化名）是淄博市高青县黑李寨村的一名村民，今年49岁，有15年的种植经验。目前他经营着黑里寨镇菠菜龙头企业高青县昊锟蔬菜水果专业合作社，管理着2万多亩菠菜种植基地，约有800至1200多名工作人员。
记者见到他时，他正在田里查看菠菜情况。顺着他的目光看去，地里有两个人正在分工合作，只见其中一个人正俯身在地里用小刀快速收割菠菜，另一个坐在田埂上清理着新鲜菠菜上的泥土和残叶。伊冰告诉记者，“现在正是头茬菠菜成熟的时候，枝叶肥硕，茎秆挺拔，如果不赶紧采摘，过两天就老了。”
“我们的菠菜全名叫黑里寨镇‘小叶甜菠菜’，这种菠菜比一般的大叶菠菜叶子更加嫩滑，含水分较多，口感柔软，味道相对来说更甜美。”伊冰说，“且我们的小叶甜菠菜还富含β胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，这些微量元素物质不仅能促进人体新陈代谢，还能增进身体健康，降低中风风险。”
记者了解到，目前，黑里寨镇“小叶甜菠菜”种植面积约为2万亩，年产量约7.5万吨，日高峰可外销菠菜20万斤。产业规模突破1亿元。
施用有机肥聚焦“富硒”高端品牌
讲起自己与菠菜的缘分，还要追溯到2009年。当时伊冰前往济南市长清县归德镇打工，当地风生水起的菠菜种植产业吸引了他的目光。“如果长清能种出菠菜，为什么我们高青不行呢？”
说干就干，伊冰带着一部分菠菜回到高青开始试种，由于当地光照充足、气候温和，濒临黄河及小清河，水资源丰富，土壤肥沃，第一茬菠菜很快就长成了。伊冰告诉记者，“当时我种了十几亩菠菜，每亩大概能产6千斤左右，每斤1.5元，亩产值约为9000元。”他说，“而且菠菜一般是9月20日左右播种，只需要两到三个月就能成熟，资金回流周期短。”
吃到红利后，伊冰开始扩种，在他的影响下，当地越来越多的人也开始种植菠菜。很快当地的菠菜产业就发展起来了。为了种出性状更稳定，颜色更鲜艳，抗病性、抗冷性更好的菠菜，当地还引进了国外的菠菜品种。“现在我们的菠菜也用上了大棚，在温暖的环境下，一年能种8个月的菠菜，大大增加了收入。”
“好菜还得用好肥”，伊冰告诉记者。为了让菠菜更肥硕，当地开始研制有机肥。“我们这里有不少养牛的农户，把牛粪和秸秆混合施用不仅能养地，还能保暖，增加菠菜的成活率。目前，我们已经形成了“秸秆青贮—黑牛养殖—牛粪制肥—反哺农田”内循环有机种养模式。”
为了对标高端品牌，黑里寨镇开始聚焦“富硒菠菜”。他们与中国农科院蔬菜研究所合作，不仅筹划建立了“高青菠菜”研究院，还创建了富硒菠菜种植试验示范基地，不断提升菜品品质。
成为粤港澳大湾区“菜篮子”
为了更好地发展，伊冰召集村民一起成立了合作社，这也是当地成立的第一家菠菜合作社——高青县昊锟蔬菜水果专业合作社，“我们能统一解决菠菜从下钟到销售的系列问题，让大家花小钱办大事。”伊冰说。据了解，近年来黑里寨镇共发展入社菜农186家，种植面积1500亩，带动周边村庄种植户300多家，种植面积2000多亩，销售各类蔬菜21000吨。
目前，当地还建立了双河农产品物流集散交易中心，实现了以数字化为载体的运营模式。黑里寨镇长李梦楠告诉记者，“这个交易中心不仅做到了从‘生产端’到‘销售端’可视化数字平台，还实现了种收全过程监控监管、产品销售运输二维码追根溯源、市场供需数据分析等功能，它标志着黑里寨镇正全面加快由小农经济向市场经济转变、由传统农业向现代农业转变、由大农业镇向强农业镇的转变。”
此外，黑里寨镇目前也是淄博首家粤港澳大湾区“菜篮子”直供基地。2023年5月10日，高青县优质农产品直供粤港澳大湾区首发仪式顺利举行，首批6辆冷链物流货车满载27吨新鲜的高青菠菜、黄瓜、西红柿、丝瓜、西葫芦等优质农产品发往粤港澳大湾区。5月13日，高青县优质农产品推介会在广东珠海召开，现场推广并邀请品鉴高青黑牛、高青西瓜、高青西红柿、高青菠菜、高青大米等30余种特色农产品。推介会后，组织企业参展2023港澳山东周、“好品山东”农产品走进大湾区推介活动。
据了解，粤港澳大湾区“菜篮子”工程以立足广州、服务湾区、联结泛珠、辐射内地为定位，以“一个标准供湾区”为原则，为粤港澳大湾区市场提供更多更优的食用农产品。目前，全省仅有13家生产基地，随着黑里镇的成功创建，填补了淄博市无直供基地的空白，打通了全县乃至全市果蔬进军大湾区尤其是香港、澳门等地的通道。
