青岛国际啤酒节开幕，一台矗立在青岛台东步行街的智能啤酒装置旁挤满了人，跃跃欲试想要“炒”一把啤酒；楼上的自助小火锅门店也人潮涌动，争着打卡开着小火车送锅底的麦克龙。
台东步行街诞生于1900年，它是青啤文化、青岛民俗文化的发源地，更是青岛商业文化的发祥地。当消费升级从物质满足转向情绪共鸣，从文旅场景的互动革新到餐饮体验的情感赋能，青岛市北台东商圈正以多元业态的创新实践，勾勒出商业焕新的鲜活图景。
文旅业态创新，点燃商圈互动狂欢
今年夏天晚上，市北台东步行街人头攒动，红底白字的“青交所”大字在数百米外就能望见。走近则看到啤酒行情大屏，四厂鲜啤、青岛黑啤、青啤原浆、百香果啤等众多眼熟的啤酒名字在大屏上闪动，交易单价则跟着成交量行情变化，让市民游客切切实实过了一把“炒股”瘾。
（青交所让市民体验到“炒啤酒”的乐趣）
作为商圈文旅业态的创新代表，青岛啤酒交易所（以下简称“青交所”）融合“啤酒+金融+互动”等众多元素，将体验感“拉满”，为传统商圈注入潮流活力。
在这里，承载着青岛城市记忆的啤酒不再只是日常饮品，而是摇身一变成为电子大屏上的“可交易标的”——消费者可亲身体验一把“炒啤酒”的乐趣，过程中强烈的博弈感和即时反馈刷新消费者的情绪体验，也让“青交所”成为激发公众参与热情的文旅新标杆。
业内人士表示，这种将地方特色文化与沉浸式互动结合的新玩法，打破了文旅业态的刻板印象，既保留了城市文化内核，又通过年轻化、趣味化的形式吸引客流。
青交所的创新实践，恰是市北商圈文旅业态焕新的缩影，不仅充分发挥“啤酒+”对当地文旅产业的带动作用，也通过沉浸式小场景创新，让商业空间成为承载情感体验的平台，为商圈注入持续的人气与活力。
餐饮业态迭代，产品与IP双重创新激活消费热情
文旅业态的火热尚未褪去，餐饮赛道的创新已接棒发力。
作为商圈餐饮业态焕新的代表，龍歌自助小火锅市北台东利群店以4.0版本的全新姿态亮相，用风味独特的创新产品、有“梗”有料的趣味IP，诠释着餐饮体验的升级方向。
（6月22日，龍歌青岛北台东利群店重新装修开业）
产品创新上，龍歌紧扣“在地化”逻辑，近日与青岛本土品牌“岛姜家”联名推出黑金脂渣堡，将青岛人熟悉的脂渣融入汉堡，酥脆口感与浓郁肉香的碰撞，成为独属于青岛的限定美味；浓卤肉拌饭、DIY椰椰冻等创新单品，搭配苹果羽衣甘蓝、杏皮茶等“好喝不甜”的健康饮品，既满足味蕾需求，又贴合当下消费群体对“新鲜与健康” 的追求。
更引人注目的是品牌新IP“麦克龙”的登场。这个长着豆豆眉、大眼睛、嘟嘟香肠嘴的丑萌小龙，因尾巴卷着麦克风的独特设定自带喜感。
从餐台贴纸到周边文创，“麦克龙”的身影无处不在，让“吃火锅”从单纯的味觉体验，延伸为“收藏快乐”的情感互动。这种对情绪价值的精准挖掘，让餐饮消费从“满足口腹”升级为“情感共鸣”。有消费者笑称：“来这里不仅是吃顿火锅，更像和可爱的朋友赴一场派对。”
（龍歌新店采用全新空间设计，优化顾客就餐体验）
为了进一步打破传统餐饮的刻板印象，台东新店还以舞台为灵感原点重构餐饮场景，对就餐空间进行了全面升级改造。龍歌创始人尹鹏表示，“我们希望将新店打造成传递快乐的空间，让消费者在平价好吃的基础上，收获‘常来常新’的新鲜感。”
从青交所的文旅互动狂欢，到龍歌的餐饮体验升级，青岛市北商圈的焕新正以“情绪价值”为核心，不断刷新着消费者的期待。这些创新实践不仅为当地带来了好吃、好看、好玩的消费新选择，更印证了在消费升级浪潮中，贴近用户情感需求的创新，才是商业持续焕活的关键。
