山东商报·速豹新闻网记者 郑芷南 张淑婷
牛奶是我们生活中常见的一种饮品，因其蛋白质、脂肪、微量元素含量丰富，也被称为白色血液。然而有部分特殊人群，因对牛奶中β-乳球蛋白（BLG）不耐受而导致喝牛奶过敏，出现腹泻等情况。针对此现象，山东省农业科学院奶牛遗传育种与繁殖创新团队联合中国农业大学国家动物基因研究中心，利用基因编辑技术创制出了国际第一例无BLG过敏原奶牛。山东省农业科学院畜牧兽医研究所党委副书记、所长黄金明告诉山东商报·速豹新闻网记者，“这种牛奶不含β-乳球蛋白，而且其他的有益蛋白增加了，饮用后会对人体产生更有益的影响。”
黄金明告诉记者，他们是从2008年开始对该项目展开研究的。“我们通过基因编辑技术手段，将奶牛基因组中的BLG基因去掉了，这也是国际第一例大动物基因编辑成功的案例。”黄金明告诉记者，“十几年前，基因编辑技术发展并不成熟，操作难度很大，实验100次，可能只成功一两次，效率很低。我们没有经验可以借鉴，一切从0开始，难度可想而知。”
“研发过程中，我们还用到了体细胞克隆技术、胚胎移植和基因组选择技术，这也是很高的一个技术门槛，需要反复试验才能成功。最终，我们联合中国农业大学、山东奥克斯畜牧种业有限公司以及农业农村部畜禽生物组学重点实验室历时10多年才有了重大突破，目前，我们培育的BLG基因编辑牛数量最多，群体也是最大的。”黄金明说。
“无BLG基因的奶牛产奶量与普通奶牛一样，不仅产奶量高、乳品质好，最大的不同是它们不含β-乳球蛋白，但其他有益蛋白的含量更高了，因此，这种牛奶可能会对人体更加有利。”黄金明说，“目前我们已经对牛奶进行了安全评估，安全性可以保障。”
黄金明说，“山东是我国有名的畜牧大省、奶业大省，奶牛存栏数、牛奶总产量、乳制品产量均排名全国第四。”他说，“我们省内的奶牛养殖具有分布，其中，济南、青岛、德州、东营、泰安、潍坊、淄博等地市是奶牛养殖的优势区域，且在当地形成了区域品牌。目前，山东省有86.4万头奶牛。另外，山东的奶牛种业也位居全国前两位，畜禽种业年产值超过400亿元”。
