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山东16地市特色美食齐聚儒商大会 不仅好看 还有好味相伴

2023-03-28 18:03:34 大字体 小字体 扫码带走
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文/图 山东商报•速豹新闻网记者 白鑫燚

博山豆腐箱、枣庄的辣子鸡、潍坊的朝天锅、还有鲁菜大师气球上切肉丝……在第三届儒商大会现场,还举办“家乡的味道——鲁菜走进儒商大会”专题活动。山东商报•速豹新闻网记者现场看到,山东16市的各色美食将集体齐亮相,让参会嘉宾体验到浓浓齐鲁情、醇厚家乡味。

山东特色美食亮相儒商大会

“加热后即可食用,口感与现做的没有区别,依旧美味!”28日,在第三届儒商大会“家乡的味道——鲁菜走进儒商大会”专题活动展区,位于枣庄展区的“老田家辣子鸡”吸引了诸多人驻足品鉴。记者看到,在活动现场,琳琅满目的山东特色美食小吃摆满了一个个展台,制作精美的煎饼花、咸鲜脆嫩的博山豆腐箱、馅多味美的纸皮包子……

“纸皮包子起源于清乾隆年间,距今已有200多年的历史,主要以皮薄如纸,味美入心著称,是滨州邹平的一道特色美食。”滨州纸皮包子代言人张帅告诉记者,包子皮的制作是一项非遗技艺,纸皮包子既是山东老字号,又是山东省非物质文化遗产,同时还入选了第一批“好品山东”产品。

记者获悉,本次活动是以味道为主题,所选的菜品都是最能代表山东16市地域美食的代表作,其中又分为老字号新味道,比如东阿阿胶带来的“绝代双胶”和德州扒鸡带来的更适合年轻人口味的“鲁小吉扒小鸡”,都是老字号创新的菜品。还有地域特色美食,比如临沂的糁、潍坊的脆炸潍县萝卜丸、滨州邹平的纸皮包子,都是很有代表性的地域美食。此外,还有创新鲁菜,例如凯瑞集团带来的低聚糖大黄鱼,就是在传统鲁菜糖醋鲤鱼的基础上创新改良而来。

而活动现场还进行果蔬雕、刀工等厨艺表演,萝卜旋刻牡丹花、蒙眼蓑衣刀黄瓜等精彩表演都将带领嘉宾现场感受烹饪的魅力。山东省商务厅服务贸易和商贸发展处副处长张强告诉记者,在第三届儒商大会召开期间,举办“鲁菜走进儒商大会”的配套活动,主要有两个考量,一是让在海外的山东人回到家乡以后,能够通过家乡的味道,来体验浓浓的家乡情和家乡味;二是希望通过这个活动,让鲁菜能够走上更大的舞台,展现鲁菜的新形象,焕发鲁菜的新生机。

“一桌宴席、一道菜、一款小吃、一碗粥,它是记忆中家乡的味道,代表了思乡的情怀。”张强表示,举办鲁菜走进儒商大会专场活动,将在弘扬鲁菜文化,讲好鲁菜故事的同时,以“家乡味道”汇聚起海内外山东人情系故乡、报效桑梓、创新创业的奋进力量,推动双招双引“走在前、开新局”,为新时代社会主义现代化强省建设做出积极贡献。

速豹新闻网·山东商报编辑:崔妮娜
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