文/图 山东商报·速豹新闻网记者 吴绍博
“看今年的梨个头多大，又是一个丰产年!”日前，在位于山东莱阳赵家埠村的青青大地秋月梨基地，莱阳秋月梨正式采摘，参与采摘的专家、消费者以及京东电商溯源方纷纷感叹。这标志着山东莱阳3万多亩梨园开始大规模采摘，正宗的莱阳秋月梨开始上市。
山东商报·速豹新闻网记者从莱阳市农业农村局了解到，今年秋月梨产量预计可达8.64万吨，产量增收20%以上，创下5年来的新高。如何让秋月梨这一梨圈新晋“网红”不被假冒，并在多个产地中脱颖而出，保持长红？成为近年来摆在秋月梨莱阳产区的一道必答题。
山东省青青大地果蔬有限公司(下称“青青大地”)董事长许峻潮在接受记者采访时表示，“绿色、树上熟的高品质以及与京东自营平台供应链的合作，让更多人品尝到高品低价的正宗莱阳秋月梨。”
皮薄、肉细、水分多的莱阳秋月梨
“梨王争霸赛”“秋月梨拼吃”“削皮大赛”……随着2023莱阳市首届秋月梨采摘节正式启动，围绕莱阳梨展开的一场场别开生面的比拼也在如火如荼举行。在梨王争霸赛上，经过多位评委的严格评判，一个重达1.5斤的梨王诞生。
“秋月梨外观、品质俱佳，个大、脆甜、水分足。标准果个一般在9两或1斤，甜度标准一般是13°。”作为评委的青岛农业大学植物医学学院副教授张振芳在接受记者采访时表示，“秋月梨是我们引进国外品种后嫁接在原有的莱阳茌(慈)梨上改良而来。这个品种应该是目前市场上糖度最高、品质最好的。水分多、甜脆的口感适合我们消费者的口味。”
在业内人士看来，虽然引进秋月梨的种植区域不少，但从产区品质以及病虫害治理等方面来看，莱阳是秋月梨当仁不让的优质产区。
“你看，这里的梨园现在还在浇水。对于梨的种植而言，水源是否丰沛，是否为沙质土壤，非常关键。”张振芳告诉记者，莱阳拥有得天独厚的天然地理条件。莱阳的母亲河五龙河经过千百年来淤积的油沙地，种出来的秋月梨非常好吃，皮薄、肉细、水分多，与全国的秋月梨相比，口感上来讲也算是上等。
许峻潮成立的青青大地拥有莱阳市四分之一秋月梨种植面积。而在20多年前，他只是来自于深圳的水果贸易商。从收果子到种果子，看到日韩梨在国内市场走俏的许峻潮，开始向上游布局，2001年来到莱阳建生产基地，如今已成为国内秋月梨头部生产商。
“目前我们种植了1.2万亩秋月梨，占到莱阳市秋月梨种植面积1/4，年产量达3万吨。借助莱阳的气候、水土优势，利用先进的种植技术以及精益的管理经验，我们下决心、花力气坚持种精品果。”许峻潮告诉记者，“相比莱阳，河北、砀山、聊城等产区秋月梨因气候原因易发生病害，对品质和产量都有一定损伤。”
进行规模化种植，科学管理的青青大地，并不盲目追求产量，而是更看重品质背后的品牌价值。“相比老百姓梨树的产量，我们每亩5000斤的产量并不高。但我们的果个大、品质好，一级果能占到80%以上。”许峻潮透露，目前青青大地精品果出厂价，为国内秋月梨单品价格最高。
让更多人吃到低价、高品质的莱阳梨
记者留意到，除气候水土等优势外，种植管理的优势塑造了莱阳秋月梨的高品质，与大平台联姻下的产地直采质检也进一步重塑了行业品质，保障了消费者的餐桌。
旺盛的市场需求下，当秋月梨的价值在市场上慢慢显现后，用丰水梨假冒，或者利用催熟等手段抢先上市、以次充好、打价格战等乱象也随之而来。消费者难以分辨自己买到的是不是正宗秋月梨、树上熟秋月梨。
“秋月梨的特点是果实乳白色，核心小，果实底部有小花瓣，果肉晶莹剔透，汁多且甜脆，营养价值高，富含维生素和多种微量元素。”张振芳解释，这与丰水梨等品种的酸甜口感明显不同。许峻潮坦言，“看我们的秋月梨，个虽大，但梨把较细，这就意味着没有抹药，不催熟。”
业内专家提醒消费者，当前市场上有大量假冒或催熟秋月梨，价格便宜，但口感与正宗秋月梨相差悬殊，消费者谨慎挑选。
记者了解到，为让消费者低价享用到优质产区的高品质生鲜，今年8月以来，京东超市买手团队和质量检测专家驻扎莱阳，对莱阳秋月梨的市场行情、价格体系进行摸底，选择品质最好的梨园进行采购。质量检测专家对莱阳秋月梨的含水量、甜度、微量元素等10项指标进行动态检测，确保所售水果品质最佳。
除了产地溯源、产品正宗，京东超市还依托京东的冷链物流优势，解决了莱阳秋月梨送仓冷链运输问题，通过产地直发模式，可实现72小时达。
“9月1日，第二届京东农特产购物节正式启动。京东投入10亿元现金补贴和流量资源，助力全国超2000个产业带的海量高质量农特产走上消费者餐桌，其中就包括莱阳秋月梨等一批优质水果。”面对今年莱阳秋月梨品质高、需求旺、采购价出现上涨的问题，京东超市生鲜业务部苹果梨桃组负责人席德建向记者介绍，京东超市派出专业买手团队驻扎莱阳，在各个梨园直接收购，通过大规模采购大幅降低收购成本，反而价格降低，创造了市场最低价。
记者登录京东APP看到，莱阳秋月梨每斤仅6.9元，平台承诺均确保树上成熟后再采摘，不使用催熟剂。据京东方面介绍，9月16日，京东超市将联合快手在莱阳秋月梨果园进行溯源直播，给予各项资源扶持，助力产业带商家上行与发展。
莱阳市农业技术推广中心主任华则科在接受记者采访时表示，“莱阳秋月梨采摘活动既是一次莱阳特色农产品的集中展示，也是促进合作交流共同发展的重要平台，我们将以梨为媒，以梨会友，搭建起沟通的桥梁，兴莱阳梨产业，展莱阳梨风采，进一步提升莱阳梨的知名度和美誉度。”
许峻潮也表示，以次充好、以假乱真、催熟抢早采摘的情况，对好品质、正宗、树上熟的莱阳秋月梨，在价格和口碑上造成了一定程度上的影响，不利于行业发展，打击了商家和农户的积极性。行业需要京东这样的平台，能把正宗好品质的莱阳秋月梨销往全国，让更多人品尝到高品质的正宗莱阳秋月梨。
携手新零售模式推动高质量发展
2020年底，烟台市印发了《关于加快推进莱阳梨产业高质量发展的实施意见(2021-2025年)》，到2025年，全市莱阳梨种植面积发展到8万亩，力争全产业链产值达到20亿元。
来自供应链的变革，正在以市场化方式肃清乱象，推动产地源头的产业升级。
大平台大商超的严格品控，客观上倒逼供应链坚守住了标准。许峻潮说，百果园的秋月梨至今未上柜，就在等莱阳上货。
在许峻潮看来，跟京东、百果园这些新零售品牌合作，不仅仅是拓展了渠道，更重要的是让团队运营能力得到提升，从生产、加工、供应链运营，形成了一套标准化体系。
在莱阳梨产业高质量发展的转型中，京东、百果园等这些新零售品牌，正成为推动变革的一支重要力量。
农业产能大量过剩，通过水果精品化提高价值链成为必然选项。记者注意到，现在种什么品类的水果，用什么技术种，很多都是由渠道驱动的。电商平台和大商超开始渗透到上游，做订单农业，打造规模化、集约化、标准化的现代农业。
据了解，2022年，京东卖了8亿元智利车厘子。为了把智利车厘子的集采大单做到极致，京东买手每年11月都要深入到智利的种植园，跟种植园主沟通，把中国消费者的想法传递过去，让智利的种植园按照中国人的消费习惯选择种什么样的樱桃品种，种多少。
而产地直采模式，也让消费者享受到正宗好品质、性价比最高的网红水果。
深入产区，带动农业产业转型升级，打造产地标杆，这是在零售终端和供应链掌控大量资源的新零售品牌正在做的事，一场供应链变革正在拉动整个产业链向上走。
而大商超大平台搞产地直供，要求供货能力强、产品质量稳定、可靠。目前，国内水果行业已出现了很多像青青大地这样单品销量很高的大公司。
莱阳市农业农村局相关人士表示，目前，莱阳市像青青大地这样有一定规模、拥有200亩以上水果基地的现代化水果企业已有30多家。
