山东商报·速豹新闻网记者 杜姿霖
2025年3月31日，日照市农业农村局发布《日照茶产业高质量发展三年行动计划》，宣布将借鉴法国葡萄酒庄园模式，打造“日照绿茶茶庄”发展模式，培育龙头骨干企业；实施品牌保护提升行动，加强品牌保护；同时整合茶文化旅游资源，打造文化节会品牌，开发“茶旅+民宿”“茶旅+研学”等新业态。
作为日照市规模最大、基础最好的农业特色产业，现如今，日照绿茶产业已发展为这座城市的“金名片”，老百姓心中的“金叶子”，这片“东方树叶”正书写着一幅涵盖绿色产业、生态产业、富民产业的乡村振兴生态图。
茶香飘过北纬线
“谷雨工程”激活30万茶农致富路
“北纬32度以北种不了茶树”。这曾经是茶学界的共识。1954年，“南茶北引”大幕拉开，经过12年的努力，日照终于在北纬35度的海岸线上，成功实现“南茶北引”，并逐步发展成为中国纬度最高、规模最大的优质绿茶生产基地，与韩国宝城、日本静冈并称为“世界三大海岸绿茶城市”。
“南方绿茶以形制取胜，芽头秀美，但耐泡度不足，通常仅能冲泡1—2道；而日照绿茶则凭借‘叶片厚实、耐冲泡、黄绿清汤、板栗幽香’四大特质独树一帜。尤其是头茬春茶，历经寒冬积淀，内含物质丰沛，茶汤醇厚度堪比陈年佳酿。”在济南从事多年茶文化传播工作的张女士向山东商报·速豹新闻网记者介绍。
记者了解到，目前日照市茶园分布在40个乡镇、876个村庄，茶叶从业人员30余万人；共有重点产茶乡镇（街道）12个，其中巨峰镇、后村镇、夏庄镇和潮河镇为国家级“一村一品”示范村镇；2024年，岚山区、东港区入选中国茶叶流通协会发布的全国茶业重点（原百强）县域。
截至目前，全市共有茶叶加工主体858家，其中获得SC认证茶叶企业191家；全市茶园面积稳定在30万亩，年产干毛茶2.15万吨、总产值42亿元，成为名副其实的“北方绿茶之乡”。
事实上，产业高速发展的背后暗藏隐忧，多年来，日照绿茶经营主体“小散弱”特征明显，龙头企业引领不足，品牌效应尚未充分释放，集约化程度亟待提升。为突破发展瓶颈，日照市于2022年启动日照绿茶“谷雨工程”，通过生产标准化、经营集约化、品牌高端化、行业联盟化，全面推动产业转型升级。这其中，日照茶仓和茶香巨峰联合社就诞生在这样的背景下。
据了解，日照茶仓建立以“大数据平台＋合作社＋企业＋基地＋茶农”为核心的基地管理新模式。除了1000元/亩的协议价格外，日照茶仓每年给每户茶农免费供给价值约1700元的有机肥、防草布等农资。通过合作社将协议茶园的鲜叶，以高于市场价5％—10％的价格进行收购。
“我今年75岁了，家里种着二亩半茶园。过去采了鲜叶都要到外村鲜叶交易市场去卖，蹬着人力三轮车，来去得一个多小时，一天两三趟，路上车多还不安全。现在企业每天到村里定点收，价格也公道，省下时间能多采些。”岚山区巨峰镇张家沟村茶农宋全来介绍。
茶农刘善星也在接受采访时表示，“我们村不少茶园在山上，过去浇水是个问题，茶园能不能有收入全看老天下不下雨。后来，村党支部领办合作社跟日照茶仓合作，建了提水上山工程，现在山顶的茶园也不愁浇水了，产量增加了不少。”
首批12家茶庄落地
日照茶产业迈入“庄园时代”
2024年，日照市委、市政府印发《日照茶产业高质量发展三年行动计划》，明确提出“鼓励发展日照绿茶茶庄模式”，为产业发展指明方向。今年4月16日，日照市首批12家茶企通过严格筛选获评“日照绿茶茶庄”，标志着“茶庄经济”创新模式正式落地实践。
日照市农业农村局党组书记、局长，一级调研员马宗光介绍，法国葡萄酒产业的核心在于打造和发展了葡萄酒庄园模式，实行产加销一体化闭环管理，推行严格的标准认证、品质分级、质量监管以及酒标追溯。日照借鉴这一模式打造日照绿茶茶庄，旨在打破“优质不优价”的困局，推动日照绿茶产业向高端化、品质化进阶。
为打造真正的“精品茶庄”，日照市设置了严苛的准入门槛。茶企自有茶园面积须达150亩以上，土壤有机质含量需超过20g/kg，茶园林木覆盖率不低于70%，越冬防护需采用茶林间作模式，茶叶氨基酸含量必须高于4%，同时须取得绿色食品认证及QS质量安全体系认证。通过层层筛选的茶庄，还将实施全流程闭环监管，例如从茶园核产到产品赋码，建立“春茶4斤鲜叶赋1斤干茶码”的溯源标准，确保每片茶叶都可追溯至具体地块与生产批次。
同时，面对传统种植业的品质管控难题，日照市以“产业大脑”精准破局。记者了解到，这套精制茶产业数字化平台通过整合产业链资源，将单一企业难以解决的痛点转化为全行业协同创新的支点。“我们在茶园部署AI视频监控、气象一体机、温湿度传感器及土壤墒情监测站，构建起覆盖种植、加工、仓储、物流、销售的全链条溯源体系。”日照移动副总经理王鲁雷介绍。
“如今日照精制茶加工以‘产业大脑’为抓手，率先开展茶行业公共数据授权运营，8个茶园示范片区、4万亩茶园上线‘产业大脑’，从‘茶园’到‘茶杯’实现全流程质量追溯，‘海曲雨青’品牌知名度大幅提升，日照绿茶品牌价值突破60亿元，绿茶单品价格每斤提高近百元。”日照市工业和信息化局相关负责人介绍。
“三大抓手”驱动茶产业升级
全链条护航“一杯好茶”
在“十四五”规划收官与“十五五”规划开局的关键节点，日照市锚定高质量发展目标，以法治化、数字化、标准化为三大抓手，构建起从茶园到茶杯的全链条质量安全体系，推动日照绿茶产业迈入品质化、品牌化发展新阶段。
为净化市场环境，日照市农业农村局联合公安、市场监管等部门建立跨区域协同执法机制，聚焦茶叶主产区开展“行刑衔接”联动执法，重拳整治制假售假行为。与此同时，通过修订《日照绿茶母子品牌使用管理办法》、牵头起草《日照市日照绿茶保护管理条例》（2025年4月1日起施行），从制度层面强化品牌保护与质量监管，为产业健康发展筑牢法治屏障。
在技术端，日照市创新推出“惠农码+农资直营”模式，通过实名制购销系统覆盖全市535家规范农资直营店、991家加盟店，30余万张惠农码实现茶农数字化管理，从源头严控农资使用安全。
在消费端，市政府出台《推行日照绿茶“母品牌”防伪溯源专用标识助力茶产业高质量发展工作方案》，建成防伪溯源数字化管理系统，纳入茶农4万余人、加工经营主体928家，发放溯源设备586台套。该系统可实现“一茶一码”全程可追溯，有效遏制假冒伪劣产品流通，获评山东省“数据要素X”第二批创新应用场景。
技术创新是产业升级的核心驱动力。近年来，日照市以市农科院茶叶研究所为技术龙头，承担国家、省、市科技攻关项目30余项，获得省、市科学技术奖37项，国家专利38件，在茶树育种、病虫害防治等领域形成一批突破性成果。今年1月，日照绿茶集团与山东农业大学共建的日照绿茶现代产业学院正式获批，开设茶学、文化产业管理等7大特色专业，构建起从田间到市场的全链条人才培养体系，为产业可持续发展注入新活力。
