速豹新闻网记者 王颂博 张雪晴

 

10月9日，玉米收割机在德州市陵城区边临镇田地里作业。新华社发

10月10日，省政府新闻办举行新闻发布会，介绍山东依法推进粮食全链条提质增效工作情况。记者获悉，去年全省粮食总产量1142.1亿斤，连续5年稳定在1100亿斤以上，人均粮食占有量超过全国平均水平。今年夏粮连续4年实现面积、单产、总产“三增”，秋粮也丰收在望，有力保障了“双过亿”人口的粮食供给。

稳产能夯根基

守牢粮食生产安全底线

发布会上，省粮食和储备局副局长、新闻发言人孟军介绍，2025年9月，《山东省粮食安全保障条例》（以下简称《条例》）正式施行，这是山东推进粮食安全治理体系和治理能力现代化的新实践，标志着山东粮食法治工作迈上了新台阶。一年多来，山东严格落实《条例》各项规定，紧扣粮食生产、储备、流通、加工、应急、节约全链条法定要求，推动依法管粮、依法治储、依法兴粮走深走实，更高水平“齐鲁粮仓”建设取得明显成效。

我省统筹耕地保护和粮食生产，严格耕地用途管制、强化种业科技支撑、推广先进生产技术，全方位稳定粮食生产能力，牢牢守住生产端安全底线。“山东的肉蛋奶产量长期位居全国首位，供应到全国人民的餐桌，这些也是粮食转化出来的，从这方面讲，山东为丰富人民群众的膳食供应也作出了积极贡献。”孟军说。

“持续筑牢地方政府粮食储备‘第一道防线’，重点守好数量、储存、质量‘三个安全’”。孟军表示，我省严格执行储备法定规模与管理规范，全省地方储备粮、油规模均超额完成国家下达任务，彰显山东粮食大省的责任担当。持续推进粮库新建扩建和升级改造，仓储保障能力显著提升，全省粮食企业完好仓容达到4847万吨，其中，应用环流熏蒸系统仓容2669万吨、粮情测控系统仓容3013万吨、机械通风仓容3416万吨，具备准低温储藏能力仓容1284万吨，储粮科学化、绿色化、智能化水平全国领先。严格落实储备粮轮换、质量管理等制度规范，实施储备粮管理绩效评估，确保储备粮常储常新、质量安全。

强流通优加工

健全粮食保供应急体系

在流通环节，全省粮食流通更加高效顺畅，去年粮食流通量达到1.95亿吨，工作重点聚焦组织好大规模的粮食收购和跨省粮食流通。一方面，坚持把种粮农民利益放在首位，积极组织企业入市，强化收购资金、仓容等要素保障，做好托市收购准备，搭建产销对接平台，把各项工作做实做细，守住农民“种粮卖得出”的底线。另一方面，完善粮食流通基础设施网络，山东处在“北粮南运”国家粮食物流大通道上，全面提升“一横四纵”粮食物流重点通道能力，形成以4个国家粮食物流核心枢纽、7个国家粮食物流节点为载体的骨干网络，为粮食高效流通提供支撑。

与此同时，全省粮食加工转化水平不断提升，山东粮食加工体量规模大、龙头企业集聚，全省纳入统计范围的粮油加工转化企业达1489家，其中年产值10亿元以上企业107家，实现工业总产值5000亿元以上、约占全国的八分之一，面粉、食用油、饲料等加工转化指标都居全国前列。不少企业延伸打造从原粮种植、收储、加工到食品加工的全链条产业链，持续推动产品增值、产业增效。

省粮食和储备局总工程师刘绪斌在发布会上介绍，推进粮食流通提质增效，是近几年国家粮食和物资储备局的重要工作部署，更是纳入国家“十五五”规划增强粮食安全保障能力的重大政策安排，必将成为粮食产业发展的新生动力源。山东厚植粮食大省基础优势，集中发力建设粮食产业强省，持续优化产业结构，2025年，全省粮油加工转化企业达1489家，粮食加工转化率180%以上，企业能级稳步提升，年产值过10亿元企业107家、过百亿元企业10家，18家企业跻身全国粮油加工50强，数量居全国第一。在区域布局上，全省培育形成滨州、潍坊、临沂、青岛、德州、烟台、日照等一批产业集聚区，下一步，将按照国家粮食和物资储备局部署，着力发展县域产业，依托龙头企业牵引上下游产业协同共赢，在现有13个百亿级产业强县基础上，于“十五五”期间培育一批200亿级特色产业集群。

在应急保供方面，全省粮食风险应对能力全面增强，统筹完善应急预案、健全应急网络、强化应急演练，提升突发情况保供能力，重点落实“三保”。保成品粮油，济南、青岛成品粮油储备能够保障城区人口15天以上市场供应量，其他城市也保有一定数量的成品粮油储备，均超国家要求保障天数。保应急加工，目前，全省粮食应急加工企业348家，布局、数量和日加工能力均达到要求。保重点时段，完善粮食应急调度机制，常态化开展应急保供演练，细化极端天气、市场波动等场景应对预案，确保关键时段粮食调得动、运得快、供得上。

重节约降损耗

深化粮食全链条提质增效

“我省坚持开源与节流并重，大力推广粮库绿色储粮、农户科学储粮技术，储存环节粮食损耗有效降低。”孟军介绍，省农业集团鲁中粮库对仓房实施隔热气密性处置，仓内温度降低3℃左右，依托多参数粮情检测系统精准研判粮情，指导保管作业，降低粮食损耗。

刘绪斌在发布会上介绍，粮食节约、价值利用是一项系统工程，可从仓储、加工和全谷物三个维度统筹推进。在仓储环节做好加减法，一方面聚焦减损服务，全省现有22名国家粮食和物资储备局粮食产后科技服务专家，平度、莒南、平原等6个县（市、区）纳入国家服务联系点；另一方面依托技术提升效能，集成推广仓房性能提升、智能监测预警、绿色综合治理等“五位一体”绿色储粮技术。下一步山东还将打造15个典型应用场景，以点带面建设“齐鲁绿色生态储粮区”。

在加工环节做好乘除法，持续推进粮食高值化利用与适度加工并行。全省加快全麦粉等新品研发，全麦粉出粉率可达98%以上，有效提升小麦综合利用率，目前山东粮食副产物高值利用年产值可达400亿元。同时稳步推进粮油适度加工，中裕食品、梨花面业、金胜粮油、鲁花集团入选国家粮油适度加工标准化试点单位，依托龙头企业制定花生油适度加工团体标准，花生油出油率稳定在41%以上，玉米、大豆深加工产品品类丰富，玉米油市场占有率超过70%，大豆蛋白市场占有率位居全国首位。

同步推进全谷物产业发展，按照《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》部署，省粮食和储备局联合6部门印发实施意见，因地制宜培育全谷物产业。全省持续做好科普宣传、科技创新与产业培育，搭建产学研创新平台，扶持龙头企业打造特色品牌，除此之外，全省持续推广粮油适度加工技术，深入开展爱粮节粮宣传教育，常态化推进“光盘行动”，引导全社会树立节约意识，推动全谷物食品走进千家万户、融入日常三餐。